CUALIDADES FISIOLOFICAS
Las cualidades fisiológicas se refieren básicamente a la constitución propia del animal y cualidades que se derivan de ella. Por constitución, define el MVZ Carlos Ruiz Cuenca: “Es el estado o condición del organismo que determina la capacidad de reacción de este frente a las condiciones ambientales que lo rodean.
El ganado Chino, se caracteriza por tener una constitución vigorosa y sana, manifestándose por las diferentes cualidades que posteriormente anotaremos, siendo el resultado de la selección natural a través de años de evolución.
Adaptabilidad. La adaptabilidad es la aptitud de un organismos para vivir en armonía con su ambiente, por eso debe considerarse en primer lugar como un fenómeno biológico, resultado de una interacción de procesos fisiológicos.
Es la capacidad que ha creado el individuo para adaptarse a condiciones adversas, ya sean por factores climatológicos, pues como es bien sabido las zonas montañosas donde se desarrolla este ganado son zonas de altas temperaturas no encontrándose animales con síntomas de estrés calórico, tan común en las razas propias de las zonas templadas, esto es debido a la conformación corporal que ha adquirido, como es su pelo ralo y corto, que son signos de su eficiencia orgánica en la lucha contra el calor ambiental.
Otro punto de adaptabilidad trata, sobre la capacidad que ha creado el animal para soportar la pobreza de los suelos y por ende de los pastos, los cuales se observan en la topografía accidentada del departamento Santandereano.
El ganado Chino ha creado la capacidad de digerir forrajes toscos, supliendo las necesidades básicas para la supervivencia.
Generalmente las razas adaptadas se caracterizan por los siguientes signos de eficiencia:
Mínimo estrés frente a factores adversos; alta rentabilidad en relación con los costos de manejo de la nutrición; alta tolerancia a las enfermedades, especialmente parasitarias; longevidad; baja mortalidad; baja morbilidad; alta fertilidad.
